FICHE TECHNIQUE | GESTION TECHNIQUE D'UNE FERME AVICOLE (Cas de l'élevage de poulets de chair)
Voir PDF... Cliquer ici pour voir le PDF Crédit : Université Nangui Abrogoua (Abidjan)
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TRUCS & ASTUCES | ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES DE L'AVOCAT
L' avocat est le fruit de l' avocatier ( Persea americana ), un arbre de la famille des Lauraceae , originaire du Mexique . Il en existe trois grandes variétés. La variété la plus populaire est l' avocat Hass . Le mot « avocat » provient de l' espagnol aguacate , lui-même dérivé du mot de langue nahuatl ahuacatl qui signifie « testicule », par analogie à la forme de cet organe [ 1 ] . C'est un fruit climactérique particulier : sa maturation est associée à la production d' éthylène . Le Mexique est le premier producteur mondial de ce fruit (à lui seul 30 % de la production mondiale), ainsi que le premier exportateur et le premier consommateur. Les fruits des variétés les plus couramment commercialisées ont la taille d'un gros citron (150 à 250 g), mais il existe aussi des variétés plus grosses (plus de 1 kg ) ou miniatures : avocats-cornichons. Alors que les inflorescences comptent chacune un grand nombre de fleurs, généralement un seul f
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